به فکر سفر به استانبول در زمستان هستید؟ انتخابتان عالی است!
استانبول در تمام طول سال مقصدی دوست‌داشتنی است، اما از ابتدای دسامبر به سرزمینی برفی و رؤیایی تبدیل می‌شود؛ با چشم‌اندازهای سپیدپوش، کافه‌های دنج و حال‌وهوایی جادویی که جای دیگری مثلش را پیدا نمی‌کنید.
(اگر با خودتان گفتید مگر در استانبول برف می‌بارد؟ — بله، می‌بارد 😉)
چه بخواهید کریسمس را در استانبول جشن بگیرید و چه به دنبال مقصدی زمستانی متفاوت باشید، دلایل زیادی برای سفر به استانبول در زمستان وجود دارد: می‌توانید خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های مختص زمستان را امتحان کنید، از شلوغی‌ها دور بمانید (و تقریباً جاذبه‌ها را برای خودتان داشته باشید) و چهره‌ای متفاوت از استانبول ببینید!
در این راهنمای سفر زمستانی استانبول، بهترین کارهایی را که می‌توان در این فصل انجام داد گرد آورده‌ایم: از اینکه کجا بروید (رنگارنگ‌ترین و دنج‌ترین محله‌ها!) تا اینکه چه خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی را امتحان کنید و چند فعالیت زمستانی محبوب در استانبول.
بیایید یک فنجان گرم سـالِـپ سفارش بدهیم و به چند فرار زمستانی دنج در استانبول بزنیم!
سفر به استانبول در زمستان: آنچه باید بدانید
برای شروع برنامه‌ریزی سفر زمستانی‌تان به استانبول، چند نکته‌ی کاربردی را اینجا آورده‌ایم: میانگین دما و آب‌وهوای زمستانی استانبول، چرایی سفر در این فصل، و پاسخ به چند پرسش رایج.
❄️ هوای استانبول در زمستان چطور است؟ میانگین دمای روزانه استانبول در دسامبر ۵ درجه سانتی‌گراد (۴۱ فارنهایت)، در ژانویه ۲.۵ درجه سانتی‌گراد (۳۶.۳ فارنهایت) و در فوریه ۲.۲ درجه سانتی‌گراد (۳۶ فارنهایت) است. امکان بارش برف در ژانویه و فوریه وجود دارد، هرچند معمولاً کوتاه‌مدت و نه به سنگینی کشورهای سردسیر است.
❄️ در استانبول برف می‌بارد؟ بله، می‌بارد! بین دسامبر تا فوریه می‌توانید انتظار برف داشته باشید؛ وقتی ما به اینجا نقل مکان کردیم حتی در مارس هم برف آمد! با این حال، برف استانبول معمولاً سبک‌تر از خیلی جاهای دیگر است و دما به ندرت به زیر ۳- درجه سانتی‌گراد (۲۶ فارنهایت) می‌رسد. اگر دنبال برف سبک همراه با حال‌وهوای زمستانی رؤیایی هستید، استانبول مقصدی ایده‌آل است. 🙂
❄️ سفر به استانبول در زمستان ارزان‌تر است؟ گرچه استانبول عملاً فصل کم‌مسافر ندارد، اما سفر در ماه‌های زمستان می‌تواند هزینه پرواز و اقامت را به‌طور محسوسی کم کند. اگر قصد صرفه‌جویی دارید، روزهای نزدیک به شب سال نو را کنار بگذارید؛ چون خیلی‌ها استانبول را برای آغاز سال نو انتخاب می‌کنند و قیمت هتل‌ها بالا می‌رود.
❄️ ترک‌ها کریسمس یا سال نو را جشن می‌گیرند؟ ترکیه کشور سکولاری است، اما حدود ۹۸٪ جمعیت مسلمان‌اند و به همین دلیل کریسمس به‌طور گسترده جشن گرفته نمی‌شود. با این‌همه، استانبول شهری بین‌المللی با مهاجران و گردشگران فراوان است؛ بنابراین در سطح شهر تزئینات زمستانی زیادی می‌بینید.
در زمستان استانبول چه کار کنیم
نمایش‌های زمستانی را ببینید
با وجود آن‌که ترکیه عمدتاً کشوری مسلمان است، در استانبول نمایش‌ها و ویترین‌های فراوانی با حال‌وهوای زمستان و کریسمس به چشم می‌خورد! این‌ها برخی از مکان‌های موردعلاقه ماست:
قنادی جافر ارول (کادیکوی)
نشانی: Şekerci Cafer Erol, Osmanağa, Yasa Cd. No:19, Kadıköy/İstanbul, Turkey
در سوی آسیایی، قنادی جافر ارول از بهترین تزئینات کریسمسی در استانبول برخوردار است! این آبنبات‌فروشی نمایش‌های فصلی زیادی دارد، اما در زمستان به اوج می‌رسد — جافر ارول همه‌چیز را تمام‌قد اجرا می‌کند: آبنبات‌های عصایی آویزان، چرخ‌وفلکی کوچک و واقعی، برف مصنوعی، عروسک‌های خرسی و ریسه‌های درخشان کریسمس بالای سردر فروشگاه.
اگر روزتان را در کادیکوی می‌گذرانید، حتماً سری به وافل‌های کمال اوستا و میدان تزئین‌شده روبه‌رویش (Moda Caddesi Erdem Apt No: 180 / B) بزنید و دو کافه بیاز فیرین در کادیکوی را هم ببینید.
نیسانتاشی
نشانی: Teşvikiye Cd. No:12, 34365 Şişli/İstanbul
محله شیک نیسانتاشی (در شیشلی) در زمستان جان می‌گیرد: صدها چراغ براق، ویترین‌های تم‌دار و درختان تزئین‌شده. بهترین مسیر برای دیدن این جلوه‌ها پیاده‌روی در خیابان تشویکییه است، به‌ویژه اطراف مرکز خرید City’s Nişantaşı — ده‌ها درخت نورانی این خیابان را آراسته‌اند!
کلیسای سنت آنتونی پادوا
نشانی: İstiklal Cd. No:171, 34433 Beyoğlu/İstanbul
نزدیک خیابان استقلال، کلیسای سنت آنتونی بزرگ‌ترین کلیسای کاتولیک رُم در استانبول است و در حوالی کریسمس جای محبوبی برای زیارت و نیایش به شمار می‌رود. بیرون کلیسا یک درخت کریسمس ۱۰متری عظیم قرار دارد و داخل هم با درخت‌ها، تزئینات کریسمسی و موزاییک‌ها آراسته شده است. ورود رایگان است.
واکّو
نشانی: Suadiye, Bağdat Cad. No:422, 34740 Kadıköy/İstanbul
با پاپیون غول‌پیکر، چراغ‌های سفید چشمک‌زن و معماری کلاسیک «یالی»، ساختمان واکّو در بغداد کادسی یکی از بهترین نمایش‌های زمستانی استانبول را دارد! واکّو از قدیمی‌ترین برندهای مد ترکیه است و ساختمان مرکزی‌اش در سمت آسیایی در زمستان به مکانی محبوب برای عکاسی تبدیل می‌شود.
هتل پرا پالاس
نشانی: Mesrutiyet Cad. No:52 Tepebasi 34430 Istanbul
با ظرافت «بل‌اپوک» و شکوه عثمانی، پرا پالاس بهترین جا برای دیدن دکور کریسمسی دنج در استانبول است — لابی با چراغ‌ها روشن و مزین به درخت کریسمس سنتی! در بی‌اوغلو (پیاده تا برج گالاتا فاصله کوتاهی است) قرار دارد و پناهگاهی گرم و دلنشین از هوای سرد بیرون به‌حساب می‌آید — یک کافه فرانسوی هم در هتل هست که خوراکی‌های خوشمزه سرو می‌کند. 🙂
به بازار کریسمس سر بزنید
شاید تعجب کنید — اما استانبول بازار کریسمس هم دارد! هر سال در دسامبر، هتل فور سیزنز بسفر بازار کریسمسی سنتی برپا می‌کند؛ با غرفه‌های خوراکی، سوغاتی، کارگاه‌های کودک و حتی پیست پاتیناژ. بعد از ۲۵ دسامبر، هتل به «شهر زمستانی» تبدیل می‌شود و پیست اسکیت را تا بهار نگه می‌دارند. برای اطلاعات و تهیه بلیت، به بخش روابط عمومی فور سیزنز سر بزنید.
در حمام سنتی گرم شوید
بعد از یک روز گردش در هوای سرد، هیچ چیزی مثل حمام‌های سنتی استانبول (حمام ترکی) بدن را گرم و ذهن را آرام نمی‌کند.
بیشتر حمام‌ها پکیج‌های ویژه‌ای دارند: ابتدا در اتاق بخار داغ می‌نشینید، بعد روی «گُبکتاشی» (سنگ مرمر بزرگ میانی) با کیسه‌ی مخصوص، لایه‌برداری و ماساژ می‌گیرید. بعد از آن هم می‌توانید خدمات اضافه (مثل ماساژ) بگیرید یا روی کاناپه‌ها بنشینید و از فضا لذت ببرید.
پرطرفدارترین حمام‌ها در استانبول شامل حمام قلچ علی پاشا، آغا حمام (زوج‌ها می‌توانند باهم بروند!) و حمام حُرَّم سلطان (برای تجربه‌ای بسیار لوکس) است.
کتاب بعدی‌تان را در بازارچه کتاب پیدا کنید
چیزی دنج‌تر از لم دادن با یک کتاب خوب در زمستان سراغ دارید؟ کتاب بعدی‌تان را از مشهورترین بازار کتاب شهر، «صحافلار چارسسی» پیدا کنید.
این گذر نزدیک بازار بزرگ، ده‌ها دکه دارد که کتاب‌های دست‌دوم می‌فروشند (برخی هم کتاب نو دارند). بیشتر کتاب‌ها ترکی هستند، اما حواستان را جمع کنید؛ شاید کتاب‌های انگلیسی هم پیدا کردید! نشانی کامل: Sahaflar Çarşısı, Medrese Çk. No:4, 34120 Fatih/İstanbul.
اگر در سمت آسیایی هستید، بازارچه‌ای مشابه در کادیکوی هم هست — به‌دنبال Akmar Kadıköy Sahaf نزدیک مرکز بگردید و وارد پاساژ شوید.
خرید کنید!
چه دنبال خرید هدیه‌های کریسمسی باشید و چه بخواهید خودتان را مهمان کنید، خرید یکی از بهترین تفریحات زمستانی در استانبول است — دلیلش را هم می‌گوییم 😉
در ترکیه هر سال دو فصل حراج بزرگ داریم: حراج تابستانی در ژوئن و ژوئیه، و حراج زمستانی در دسامبر و ژانویه. در حراج‌های زمستانی استانبول تقریباً همه فروشگاه‌ها تخفیف‌های سنگین می‌گذارند؛ از کاهش قیمت تا ۷۰٪ گرفته تا پیشنهادهای ویژه. دلیلش هم این است که خیلی از فروشگاه‌ها می‌خواهند برای فصل جدید جا باز کنند؛ بنابراین مجموعه فصل قبل را هرچه سریع‌تر می‌فروشند — و این برای مسافران زیرک عالی است، چون هم بهترین تخفیف‌ها را می‌گیرید و هم کمدی تازه 🙂
یک گزینه کلاسیک برای خرید، خیابان استقلال است؛ هرچند در هر مرکز خرید بزرگی تقریباً همان تخفیف‌ها را پیدا می‌کنید. از محبوب‌های ما در سمت اروپایی: مرکز خرید جواهیر، City’s AVM و گالاتاپورت + در سمت آسیایی: تپه ناتیلوس AVM، ایمار اسکوئر مال و ویaport Outlet.
در زمستان استانبول کجا برویم
حالا که چند فعالیت و تجربه را مرور کردیم، نوبت بهترین جاهای دیدنی استانبول در زمستان است! این محله‌ها را به‌خاطر فضای خاص، تزئینات و جذابیت منحصربه‌فردشان در این فصل جادویی انتخاب کرده‌ایم.
بی‌اوغلو — تردیدی نیست که بی‌اوغلو یکی از بهترین مقصدهای زمستانی استانبول است — و برای همین اولین محله در فهرست ماست! با جذابیت کلاسیک «جهان قدیم»، بی‌اوغلو شما را به پرسه‌زدن در خیابان‌های افسونگرش فرا می‌خواند. با غروب آفتاب (که در زمستان خیلی زود است!)، خیابان استقلال با ریسه‌های چشمک‌زن و صدای تق‌تق تراموای تاریخی جان می‌گیرد. اگر هوا خیلی سرد شد، به موزه پرا بروید و مجموعه متنوع نقاشی‌های شرق‌گرایانه سنتی و هنر مدرنشان را ببینید. گزینه‌های دیگر: هات‌چاکلت در J’adore Chocolatier، قدم زدن در «چیشک پَساج» یا رفتن به حمام چندصدساله «آغا حمام».
شیشلی — شیشلی را گاهی «اروپایی‌ترین محله استانبول» می‌نامند؛ آمیزه‌ای از بوتیک‌های لوکس، رستوران‌ها و کافه‌های شیک و فضایی جهان‌شهری. تشویکییه و نیسانتاشی دو جایی هستند که باید در فهرست زمستانی‌تان بگذارید — خیابان‌ها با هزاران چراغ ریسه‌ای روشن می‌شوند و فروشگاه‌های بزرگ برای بهترین ویترین کریسمسی با هم رقابت می‌کنند. 🙂
کادیکوی — آن‌سوی بسفر، معروف‌ترین محله آسیایی استانبول: کادیکوی! اگر می‌خواهید از شلوغی دور شوید و جوی راحت‌تر داشته باشید، کادیکوی انتخاب خوبی است. در محله «جافرآغا» بوتیک‌های شیک و صمیمی را ببینید یا اگر حال‌وهوای ریلکس با رستوران‌هایی با خوراک‌های بین‌المللی می‌خواهید، به «مودا» بروید. حتماً سوار تراموای تاریخی شوید و در «مودا چای باغچه‌سی» (باغ چای مودا) استراحتی دنج داشته باشید!
اورتاکوی – اورتاکوی با اسکله‌اش و مسجد زیبای باروک‌اش، زیر لایه‌ای از برف منظره‌ای واقعاً تماشایی می‌سازد. اگر قصد دیدن شیشلی و/یا بشیکتاش را دارید، اورتاکوی را هم به برنامه اضافه کنید؛ ضمن اینکه با فر Ferry می‌توانید به شهر قدیم برگردید (اسکله امینونو / خط Ortaköy-Beşiktaş-Eminönü).
بالات — تماشای خانه‌های رنگی بالات که از زیر حجاب برفی سرک می‌کشند حال‌وهوایی جادویی دارد — فقط حواستان به سنگفرش‌های شیب‌دار باشد! کارهای زمستانی جذاب دیگر: گشتن در عتیقه‌فروشی‌های اطراف مرکز، نوشیدن یک فنجان قهوه ترک به سبک ماردین (با همراهی گربه‌های بامزه!) در کافه «نفتالین کِی» یا تماشای دیوارنگاره‌ها.
روی یک کشتی! — چه کسی می‌تواند به چای داغ در حین عبور از بسفرِ برف‌پوش «نه» بگوید؟ (سؤال بلاغی بود) 🙂 اگر می‌خواهید زمستان استانبول را راحت و دنج بگذرانید، یک سفر آرام با کشتی در نظر بگیرید! مسیرها فراوان‌اند؛ از رفت‌وبرگشت کوتاه و شیرین امینونو به کادیکوی بین اروپا و آسیا، تا تور تمام‌روز «بسفر بلند».
کمی دورتر
هنوز ایده‌های سفر زمستانی استانبول تمام نشده! این چند جای دیگر را هم به برنامه اضافه کنید:
پیر لوتی — تپه پیر لوتی که نامش را از نویسنده سفرنامه‌نویس فرانسوی گرفته، جای دلنشینی است برای یک تا دو ساعت نشستن، قهوه نوشیدن و تماشای پهلو گرفتن کشتی‌ها در شاخ طلایی. تله‌کابین با هزینه‌ای اندک شما را مستقیم به بالای تپه می‌برد.
آربورتوم آتاترک — هرچند با حمل‌ونقل عمومی کمی سخت‌تر می‌شود رسید (چندبار باید تعویض کنید)، اما آربورتوم آتاترک با جنگل انبوه، دریاچه یخ‌زده و هوای پاک، یک سرزمین زمستانی تمام‌عیار است. از بهترین جاذبه‌های زمستانی برای طبیعت‌دوستان (و عاشقان آرامش!)
سفرهای یک‌روزه زمستانی از استانبول — اگر می‌خواهید فراتر از استانبولِ برفی بروید، مقاصد یک‌روزه عالی کم نیست. محبوب‌ترین گزینه بورسا (حدود ۲ ساعت) است که به خاطر کوه «اولوداغ» — یکی از برترین مقاصد اسکی ترکیه — مشهور است. انتخاب خوب دیگر اسکی‌شهیر است؛ شهر دانشگاهی معروف به خانه‌های رنگارنگ دوره عثمانی، کانال‌هایی که از میان شهر می‌گذرند (لقبش «ونیز کوچک» است) و موزه هنر مدرن.
چه بچشیم: خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های زمستانی ترکی
زمستان بی‌نوشیدنی‌ها و غذاهای فصلی کامل نمی‌شود، نه؟ خوشبختانه ترکیه پر از دستورهای خوشمزه‌ای است که سردترین مسافران را هم گرم می‌کند — و البته رفتن به کافه یا رستورانی دنج، یکی از بهترین تفریحات سرپوشیده استانبول در زمستان است. 😉
سالِپ — اگر از یک ترک درباره نوشیدنی محبوب زمستانی‌اش بپرسید، خیلی‌ها جواب می‌دهند: سالپ! ما این نوشیدنی را «دنجی در یک فنجان» توصیف می‌کنیم؛ چون واقعاً همین است. سالپ از پودر پیاز رُسته‌ی ارکیده با شیر داغ و شکر درست می‌شود و آرام‌آرام هم می‌خورد تا غلیظ شود. بعد رویش دارچین آسیاب‌شده و ادویه‌های دیگر می‌پاشند و تمام! در بیشتر کافه‌ها در زمستان پیدا می‌شود، از جمله زنجیره‌هایی مثل مادو، ویتاوین و اسپرسولب.
بُزا — یکی از خاص‌ترین نوشیدنی‌های ترکیه «بُزا» است؛ نوشیدنی تخمیریِ گندم که در کافه‌ها فروخته می‌شود و بطری‌اش را هم در فروشگاه‌ها می‌بینید. طعم خاصی دارد (یا عاشقش می‌شوید یا نه!) اما در زمستان حتماً باید امتحانش کنید. مشهورترین کافه «وفا بوزاجیسی» است که پیاده تا مسجد سلیمانیه و بازار بزرگ فاصله دارد و از دهه ۱۸۷۰ بُزا می‌سازد. 🙂
بلوط بو داده — این میان‌وعده زمستانیِ محبوب در سراسر دنیا، در خیابان‌های استانبول هم فراوان است؛ مخصوصاً از پاییز و زمستان. دستفروش‌ها در سراسر شهر بلوط‌های بو داده (کستانه) را در پاکت‌های کاغذی کوچک می‌فروشند؛ پرطرفدارترینشان اطراف خیابان استقلال و امینونو است.
سوپ ترخینه — راستش را بخواهید، سوپ غذای ایدئال زمستان است، نه؟ سوپ محبوب این فصل در ترکیه «ترخانه چورباسی» است که از ترخینه، نعنا، گوجه‌فرنگی، فلفل و ادویه‌ها درست می‌شود. محبوبیتش دلایل مهمی دارد: به مقابله با سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک می‌کند و به لطف ویتامین‌های موجود، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند!
هات‌چاکلت — هیچ زمستانی بدون یک فنجان شکلات داغ دلگرم‌کننده کامل نیست. 🙂 گرچه نوشیدنی‌ای سنتیِ ترکی نیست، اما آن‌قدر محبوب شده که در بسیاری از کافه‌های شهر پیدا می‌شود. «چیکولاتا قهوه استانبول» (در چنگل‌کوی) شکلات داغ افسانه‌ای دارد؛ اما اگر حوصله رفتن به سمت آسیایی را ندارید، شعبه‌های اسپرسولب هم هات‌کاکائوهای بسیار خوبی دارند.
زمستان در استانبول کجا اقامت کنیم
از آپارتمان‌های خانوادگی دنج تا هتل‌های لوکس چشمگیر، این‌ها برخی از بهترین جاها برای اقامت زمستانی در استانبول‌اند:
پرا پالاس (بی‌اوغلو) — اگر هتلی باشد که حال‌وهوای تعطیلات را تمام‌وکمال بازتاب دهد، قطعاً پرا پالاس است. بیش از ۱۳۰ سال پیش برای پذیرایی از مسافران «قطار شرق» ساخته شد و میزبان نام‌های افسانه‌ای بوده: آگاتا کریستی، ژاکلین کندی، ارنست همینگوی و نخستین رئیس‌جمهور ترکیه، آتاترک. در زمستان، لابی با درختان کریسمس، پاپیون‌های مخملی و چراغ‌ها چشمگیر می‌شود. یکی از تجربه‌های محبوب ما در پرا پالاس «چای عصرانه» است؛ سه ساعت شیرینی و چای نامحدود (با موسیقی زنده!)
پرادِیز (بی‌اوغلو) — یک «خانه دور از خانه» واقعی، تنها یک بلوک تا خیابان استقلال! تعجبی ندارد که امتیاز ۹.۴ گرفته‌اند — صاحب‌خانه‌ها فوق‌العاده صمیمی‌اند و تجربه یک مهمانخانه خانوادگی واقعی را رقم می‌زنند. یک نکته دلنشین: در زمستان پذیرش با درخت‌های کریسمس تزئین می‌شود. 🙂
پارک هایت استانبول ماچکا پالاس (شیشلی) — یکی از نمادهای شیشلی؛ اقامت در پارک هایت شما را کاملاً در حال‌وهوای کریسمس می‌برد: دو آدمک فندق‌شکن غول‌پیکر در ورودی و حلقه‌های کریسمسی روی بالکن‌های اتاق‌ها.
لا ویتا سوئیتس (کادیکوی) — در قلب کادیکوی، «لا ویتا سوئیتس» با دکور مدرن سلیقه‌ای و فضای گرمش کاملاً با حال‌وهوای محله جور است. صبحانه رایگان و سونا از امتیازهای ویژه آن است (عالی بعد از گشت‌وگذار در هوای سرد!)
