رستوران برگر فورٹ لادردیل به عنوان افسانه‌انگیزترین رستوران برگر در جنوب شناخته شد

یک رستوران خانوادگی برگر در فورٹ لادردیل به‌تازگی به‌عنوان یکی از ۲۰ رستوران برگر افسانه‌ای جنوب شناخته شد.

رستوران برگر فورٹ لادردیل، Gilbert’s 17th Street Grill، به‌دلیل گوشت آنگوس‌اش، به‌عنوان یکی از افسانه‌انگیزترین رستوران‌های برگر جنوب شناخته شد.

فورٹ لادردیل پر از رستوران‌های برگر فوق‌العاده‌ای است که همبرگرهای خوش‌طعم می‌سازند، و اکنون یک مکان محبوب توجه ملی چشمگیری به‌دست آورده است. Southern Living، نشریه‌ای که عملاً فرهنگ خوراکی جنوب را تعریف می‌کند، این رستوران را به‌عنوان یکی از ۲۰ رستوران برگر برتر جنوب معرفی کرده است — و این تنها رستوران برگر در تمام ایالت فلوریداست که در این فهرست حضور دارد.

اجازه دهید تکرار کنم: از میان تمام رستوران‌های برگر مورد علاقه، دهه‌ها قدمت‌دار و پر از حس نوستالژیک ایالت آفتابی، تنها یک محل انتخاب شد، و این مکان توسط New Times پیش‌تر به‌عنوان یکی از بهترین رستوران‌های برگر در منطقه فورٹ لادردیل معرفی شده است. رستوران؟ هیچ‌کس جز Gilbert’s 17th Street Grill نیست که در جاده کوردووا واقع شده است.

ارائه ده‌ها سال تجربه مهمان‌نوازی به فورٹ لادردیل

اگر تا به حال به Gilbert’s رفته‌اید، این را می‌دانید. اگر نرفته‌اید، به‌زودی دلیل علاقه‌مندی ساکنان محلی را درک خواهید کرد. به گفته Burger Beast، این مجموعه به‑سبک دینر توسط زوج باب و لنور گیلبرت تأسیس شد. پس از آنکه باب نزدیک به ۴۰ سال کسب‌وکار تهیه غذا برای مهمانی‌ها را اداره کرد، گیلبرت‌ها به جنوب فلوریدا نقل مکان کردند تا در داوی یک استیک‌خانه باز کنند (که در سال ۲۰۰۴ آن را فروختند) و سپس در سال ۲۰۰۸ Gilbert’s 17th Street Grill را راه‌اندازی کردند. پس از بازنشستگی باب، رستوران به فرزندانشان، پسر ریچارد و دختر بث، واگذار شد.

Burger Beast می‌نویسد: “هنگامی که وارد می‌شوید، احتمالاً لنور شما را خوش‌آمد می‌گوید — گرم، صادق و نیمه‌خاطره‌دار به یاد نام‌تان.” دختر بث مسئول سرویس‌ است؛ همسر او، سرآشپز کورویین، مشغول کار با گریل است؛ و پسر ریچارد پشت صحنه همه‌چیز را روان می‌گیرد. این کسب‌وکار به‌طور کامل خانوادگی است.

از زمان افتتاح، این مکان به‌عنوان مقصد محبوب برای برگرهای کلاسیک، گوشتی و به سبک رستوران شناخته شده است (در اینجا برگرهای اسماش سرو نمی‌شود). Gilbert’s نمایانگر سبک کلاسیک جنوب فلوریداست که با سرویس گرم، غذاهای ساده و برگرهایی که هم ساده و هم به‌یادماندنی هستند، شناخته می‌شود. این جواهری بی‌ادعا در مجتمع Harbor Shops Plaza است؛ Gilbert’s نشان می‌دهد چه می‌شود وقتی یک خانواده با تجربه در صنعت رستوران تصمیم می‌گیرد برگرها را به روش خود تهیه کند.

«فلوریدای جنوبی به این رستوران خانوادگی وفادار است؛ ارزش مشترک آن‌ها این است که «خانواده‌تان را مانند خانواده خود رفتار کنید»،» می‌نویسد Southern Living. «اگرچه این مکان به سبک دینر انواع غذاها از جمله بال‌های مرغ، سالادها و ماهی را سرو می‌کند، برگرهایشان واقعاً برجسته هستند. شاید هرگز برگری روی مافین انگلیسی نچشیده باشید، اما نان معمولی در مقایسه با مافین‌های انگلیسی تُست‌شده و آغشته به کره سیر که برگر «Havarti» بین آن‌ها قرار می‌گیرد، کم‌رنگ به‌نظر می‌رسد.»

گوشت آنگوس تأییدشده، تازه و آبدار تا حد امکان

گوشت آنگوس تأییدشده رستوران Gilbert’s 17th Street Grill تازه است، هرگز یخ‌زده نشده و به‌صورت گریل‌شده تا‌به‌آبداری کامل پخته می‌شود. New Times Broward‑Palm Beach حتی یک بار نوشت: “یک برگر سفارش دهید — که توسط خوانندگان Sun‑Sentinel به‌عنوان یکی از بهترین برگرهای جنوب فلوریدا شناخته شده است — و آن چه دریافت می‌کنید، یک پتی نصف‌پوندی تمام‌گوشت آنگوس است که به‌صورت گریل‌شده تا لایه‌کاراملی مناسب پخته شده و به‌میزان دلخواه شما داخل آن پخت می‌شود. انواع گوناگونی وجود دارد، مانند برگر ادویه‌دار کجون با پنیر چدار یا برگری که داخل پتی‌اش پنیر آبی خرد شده پر شده است. هر کدام روی سینی‌ای سرو می‌شود که با روزنامه تقلبی پوشیده شده و با سیب‌زمینی سرخ‌شدهٔ ترد و بدون چربی تمام می‌شود.”

با افزودن بخش‌های بزرگ، سرویس دوستانه و سایدهای برجسته‌ای همچون سیب‌زمینی سرخ‌شده ذاکر شده، واضح می‌شود که چرا این مکان محلی مورد علاقه آزمون زمان را پشت سر گذاشته است. برای ایالتی که به‌طور تاریخی به‌عنوان سرزمین برگر شناخته نمی‌شد، این که تنها نماینده فلوریدا در چنین لیست افسانه‌ای جنوبی باشد، دستاوردی بزرگ است.

Gilbert’s 17th Street Grill.۱۸۲۱ Cordova Rd., Fort Lauderdale; 954‑۷۶۸‑۸۹۹۰; gilberts17thstgrill.com.