بهترین تجربیات اصیل ترکی، کارهای منحصربه‌فرد و سرگرم‌کننده در استانبول – اینجا نحوه لذت بردن کامل از یکی از رنگارنگ‌ترین و پرجنب‌وجوش‌ترین شهرهایی که تا به حال دیده‌ام را خواهید یافت!
غرق در صدای اذان‌گویان که از مناره‌های بلند و پراکنده به گوش می‌رسد و پوشیده از فرش‌های بی‌پایان لاله که هر بهار گسترده می‌شود، استانبول در دو قاره گسترده شده است، هم بالای زمین و هم زیر آن، با وعده یکی از لیست‌های غیرمنتظره کارهای قابل انجام برای هر گردشگری.
من بارها به استانبول رفته‌ام – برای بازدید، تحصیل، نقاشی، تجارت، دیدار با دوستان، – و هرگز از شگفتی‌هایش خسته نمی‌شوم.
و می‌توانم با اطمینان بگویم که همه چیز از روحیه سخت‌کوش، گرم و دوستانه ترک‌ها آغاز می‌شود. حتی تعامل ساده با یک محلی انرژی و حال خوب به آدم می‌دهد. آن‌ها عاشق گپ زدن با خارجی‌ها هستند، دعوت‌شان به کشف اجناس، یا حتی گاهی به اشتراک گذاشتن یک فنجان چای سنتی.
به لطف این، هر تجربه گردشگری در استانبول غیرمنتظره و مسحورکننده است، که فراتر از معماری شگفت‌انگیز ایاصوفیه یا جو شلوغ میدان تکسیم می‌رود.
از کجا تجربه فرهنگی خود را آغاز کنید
در شهری با بیش از ۱۵ میلیون ساکن، که در دو طرف اروپایی و آسیایی بسفر گسترده شده و به پویایی و شگفتی استانبول، ۲۲ کار برای انجام به سختی ۰.۰۰۰۰۱٪ از آنچه می‌توانید تجربه کنید. در طول اعصار، این مکان بی‌شمار الهام‌بخش بوده و موزی جادویی برای نویسندگانی مانند آگاتا کریستی، مارک تواین و همینگوی بوده است.
هرچند روزهای سلطان‌ها گذشته، شکوه و تنوع همه امپراتوری‌های بزرگ حاکم بر آن هنوز در هر گوشه‌ای احساس می‌شود.
وقتی در استانبول هستم، عاشق نشستن در کافه‌هایی هستم که دراویش در آن‌ها می‌رقصند. مثل بازگشت به خود واقعی است. وسواس نقاشی در دفترچه‌ام در رستورانی کنار ایاصوفیه و خوردن شاه‌بلوط کبابی پیدا می‌کنم. سپس، ساعت‌ها پیاده‌روی می‌کنم و عکس‌هایی از خانه‌های چوبی قدیمی و رنگارنگ می‌گیرم، در حالی که آب انار از دست‌فروشان می‌نوشم.
یکی از لحظات مورد علاقه‌ام عبور از پارک گلخانه به سمت کاخ توپکاپی از طریق این خیابان باریک و باستانی سنگ‌فرش‌شده به نام سوگوک‌چشمه سوکاجی است، که سربالایی می‌رود و از چند خانه عثمانی بازسازی‌شده زیبا و یک بازار سنتی عبور می‌کند.
اما بیش از همه، عاشق بوی کتاب‌های چاپ‌شده از فروشگاه کاخ توپکاپی هستم – و البته، آوردن‌شان به خانه.
اگر اولین بارتان در استانبول است و نمی‌دانید از کجا شروع کنید، توصیه می‌کنم:
- رزرو تور خصوصی شهر؛
- سوار شدن بر اتوبوس گردشگری (این طریقه‌ای است که من با مکان‌های جدید آشنا می‌شوم)؛
- همسفر شدن با کروز بسفر با راهنما.
یا می‌توانید مستقیماً به سراغ لیست کامل کارهای شگفت‌انگیز برای انجام در استانبول بروید که من جمع‌آوری کرده‌ام.
کارهای سرگرم‌کننده و منحصربه‌فرد برای انجام در استانبول
🍦چشیدن بستنی ترکی
دondurma، همان‌طور که مردم ترکیه به آن می‌گویند، یکی از جالب‌ترین بستنی‌های جهان است. و یکی از بهترین چیزها برای امتحان در استانبول: فوق‌العاده خوشمزه، با قوام بالا و مقاومت در برابر دماهای تابستانی.
بستنی ترکی مدام با نوعی پاروی بلند دسته‌دار کوبیده می‌شود. و علاوه بر مواد اصلی، شیر و شکر، مخلوط حاوی رزین معطر، ماستیک، است که آن را کش‌دار و چسبناک می‌کند. علاوه بر این، آرد ارکیده، معروف به سالپ، ضخامت غیرمعمول آن را می‌دهد.
اما باید واقعاً ماجراجو باشید تا بروید و یکی برای خودتان بگیرید.
قطعاً یکی از خنده‌دارترین تجربیات است! وقتی آماده خرید آن هستید، خود را برای ستاره یک نمایش خیابانی پرجنب‌وجوش آماده کنید. فروشندگان، لباس‌پوشیده مانند دوران عثمانی، اما با حس شوخ‌طبعی مدرن، سعی می‌کنند با سرو مخروط بستنی روی چوب بلند شما را اذیت کنند. درست وقتی فکر می‌کنید آن را گرفته‌اید، چوب را می‌چرخانند و بستنی را از دستتان می‌دزدند. بگیرش اگر می‌توانی!!
حقه چیست؟ می‌توانید به راحتی از شوخی معروف ترکی عصبانی شوید یا کامل پیش بروید: صبر کنید، خوش بگذرانید و پیروزی بستنی‌تان را ادعا کنید!
🍦 بهترین مکان‌ها برای خوردن بستنی در استانبول
- واردارلی دondurma – (۴.۶ ⭐)
- داملا دondurma (۴.۷ ⭐)
- مینی دondurma (۴.۶ ⭐)
- بنَ بستنی (۴.۶ ⭐)
🍨 درست کردن بستنی ترکی در خانه
- بهترین دستور دondurma: Dondurmasi;
- مواد خاص:
- پودر سالپ – آرد ارکیده؛
- ماستیک – صمغ طبیعی طعم‌دار.
🌀 رفتن برای تماشای رقص دراویش
تماشای نمایش درویش چرخان در استانبول، که به عنوان مراسم سما فرقه مولویه ترکی نیز شناخته می‌شود، یکی از تجربیات تقریباً جادویی و کارهای برای انجام در استانبول است.
رقص ظریف درویش در واقع شکلی باستانی از مراقبه پارسی است، که بیش از ۸۰۰ سال به سنت صوفی بازمی‌گردد. تصوف به عنوان هسته عرفانی اسلام در نظر گرفته می‌شود، که بین افسانه و باور ایستاده است، در حالی که درویش چرخان چیزی بیش یا کمتر از شاگرد راه مذهبی صوفی نیست.
این نمایش‌ها نه تنها به برنامه رقص впечатکننده دسترسی می‌دهند، بلکه به موسیقی سنتی و درک تاریخی پیچیده‌تر از مراسم سما مولویه، ritualی که قبلاً فقط توسط مردان انجام می‌شد. با چرخش مکرر بدن‌هایشان بر موسیقی، دراویش بر مرکز وجود انسانی، بر خدا تمرکز می‌کنند و سعی در رسیدن به منبع تمام کمال دارند.
همیشه می‌توانید به یک رستوران ترکی یا کافه برای نمایش چرخشی در حین غذا بروید (بسیاری در تبلیغات خیابانی تبلیغ می‌شوند). با این حال، اگر چیزی باشکوه‌تر می‌خواهید، تجربه‌ای منحصربه‌فرد ترکی، می‌توانید آنلاین یکی از اجراهای درویش چرخان در گالاتا مولویه، یک لژ باستانی، یا مرکز فرهنگی هاجا پاشا، یک حمام ترکی عثمانی ۵۵۰ ساله بازسازی‌شده شگفت‌انگیز رزرو کنید.
🌷 پیدا کردن لاله | شکار گنج سرگرم‌کننده در استانبول
پیش از هلند، قسطنطنیه بود. و لاله وحشی‌رشدکننده‌اش (یا لاله در پارسی باستان).
لاله‌ها فقط در قرن شانزدهم از امپراتوری عثمانی به اروپا آورده شدند. و یکی از داستان‌ها این است که چند پیاز از باغ خصوصی یک محقق فرانسوی دزدیده شد، که در دانشگاهی در هلند تدریس می‌کرد. و آن‌ها آن‌قدر زیبا بودند که فقط گسترش یافتند.
هر سال، در بهار، برای چند هفته، استانبول غرق در ده‌ها میلیون لاله است که راحت شکوفا می‌شوند. و پارک گلخانه، که در امتداد دیوارهای قدیمی کاخ توپکاپی گسترده شده، یکی از مکان‌های ارزشمند برای لذت بردن در جشنواره لاله است.
من به جشنواره در پایان آوریل رسیدم، اما بازدید زودتر و کمی تحقیق پیش از سفر در وبسایت رسمی را توصیه می‌کنم زیرا رویداد تاریخش کمی تغییر می‌کند.
شکار گنج لاله می‌تواند یکی از فعالیت‌های سرگرم‌کننده در لیست کارهای شما باشد، به ویژه برای سفرهای خانوادگی. لاله در امپراتوری عثمانی آن‌قدر قدردانی می‌شد که به عنوان نقش برای تزئین سرامیک‌ها، منسوجات، معماری، در خانه‌ها و کاخ‌ها استفاده می‌شد.
🚊 سوار شدن بر تراموای نوستالژیک استانبول
استانبول در قرن نوزدهم شبکه تراموایی впечатکننده‌ای داشت. تقریباً باورنکردنی برای جامعه معاصر ما، واقعیت اینکه این ترامواها زمانی توسط اسب‌ها کشیده می‌شدند مثل بیرون کشیده شدن از یک قصه پریان است.
حتی اگر به تدریج با واگن‌های برقی جایگزین شدند، سیستم تراموا دوام زیادی نیاورد.
در اواسط دهه ۱۹۶۰، کاملاً تعطیل شد و یک شبکه اتوبوس مدرن توسعه یافت. در مقایسه با وسایل حمل‌ونقل قدیمی‌مد، سیستم جدید قرار بود تحرک داخل شهر را بهبود بخشد. اما افزایش وسایل نقلیه بنزینی خیابان‌ها را غیرقابل کنترل شلوغ‌تر کرد.
تقریباً چیزی از شبکه تراموای قدیمی استانبول امروزه وجود ندارد. با استثناهای کوچک: دو خط تراموای نوستالژیک استانبول، به سبک قدیمی که در هر دو قاره (با برق!) حرکت می‌کنند.
🎟️ می‌توانید با استفاده از کارت حمل‌ونقل رسمی استانبول, استانبول‌کارت، سوار این ترامواها شوید. می‌تواند از داخل فرودگاه از یکی از دستگاه‌های بلیت‌ماتیک. جایگزین خوب کارت حمل‌ونقل شهر استانبول است.
آن‌ها در ابتدای دهه ۹۰ احیا شدند، به ویژه برای اهداف گردشگری و کاملاً جدا هستند:
– یکی در ساحل اروپایی (T2)، که شما را از میدان تکسیم به میدان تونل می‌برد و از منطقه پیاده‌رو شلوغ معروف، استقلالجاده عبور می‌کند. نسبتاً ارزان است و احتمالاً گزینه بهتری نسبت به پیاده‌روی اگر در میدان تکسیم هستید و می‌خواهید به برج گالاتا برسید.
– دیگری در سمت آسیایی (خط T3) که از کادیکوی به مدا می‌رود.
نمی‌توانند افراد زیادی را همزمان حمل کنند و خیلی آهسته حرکت می‌کنند، اما این بخشی از جذابیت قدیمی است! حتی اگر از بیرون مثل نمایشگاه‌های موزه به نظر برسند، سوار شدن بر ترامواهای کوچک میراثی تجربه‌ای باورنکردنی و نوآورانه است اگر به دنبال چیزی خارج از عادی در استانبول هستید.
🛍️ گم شدن در بازار بزرگ، برترین تجربه فرهنگی استانبول
بازار بزرگ، استانبول، حق کپی‌رایت © M. Voica
ساخته‌شده در قرن پانزدهم، بازار بزرگ یا کاپالی چارشی تاریخی بزرگ‌ترین بازار سرپوشیده ترکیه است.
هرچند به عنوان یکی از اولین مراکز خرید موجود شناخته می‌شود، این مکان بسیار فراتر از خرید است. بیشتر در مورد احاطه کردن خود با تمام آنچه فرهنگ ترکی意味 می‌کند: لذت بردن از منظره و یادگیری صنایع دستی سنتی، بو کردن انواع ادویه‌های عجیب، و چشیدن بهترین شیرینی‌های ترکی، در حالی که با فروشندگان محلی گپ می‌زنید. آن‌ها فوق‌العاده دوستانه هستند و ممکن است حتی دعوت‌تان کنند تا یک فنجان چای به اشتراک بگذارید!
در اینجا، می‌توانید ساعت‌ها در بیش از ۶۰ خیابان طولانی و شلوغ برای کاوش گم شوید و فرش‌های دست‌بافت معروف یا لوسترهای موزاییکی، جواهرات ظریف، لباس و کالاهای چرمی را ببینید. و وقتی خسته شدید، می‌توانید در یکی از کافه‌های شگفت‌انگیز بنشینید و قهوه ترکی منتظرتان بنوشید.
تور خصوصی بازار بزرگ رزرو کنید
- 📌 آدرس: بیازیت، کالپاکجیلار جاده. شماره:۲۲، ۳۴۱۲۶ فاتح/استانبول، ترکیه (گوگل مپس)؛
- 🌊 ابزارهای دریایی مینیاتور: در عمق قلب بازار بزرگ، در بخش عتیقه‌های ویژه، یک موزه کوچک و فروشگاه پر از شگفتی‌های استیم‌پانک با تم دریایی.
🧿 یک نگاهی به حرمسرای امپراتوری انداختن
بال حرمسرای کاخ توپکاپی در استانبول، جایی که حرمسرا به معنای “محرمانه” یا “ممنوعه” است، در قرن شانزدهم اضافه شد. زمانی از هزاران اتاق زیبا تزئین‌شده و فضاهای نماز تشکیل شده بود. اینجا، بسیاری از زنان، اغلب خارجی و هدیه‌شده به سلطان، با هم زندگی و تحصیل می‌کردند. احاطه‌شده توسط حیاط‌های لوکس و باغ‌های فواره، این فضاها فقط برای خانواده سلطان و نگهبانان‌شان تعیین شده بود.
امروز، به عنوان بازدیدکننده فقط می‌توانید بخش‌هایی از این دنیای منزوی را کاوش کنید، برای نگاهی به آنچه زمانی حرمسرا بود: محل زندگی خواجه‌ها، اتاق‌های سلطان و شاهزادگان، و حیاط favorites با منظره بر خلیج طلایی.
برای مثال، سالن امپراتوری، تصویرشده در بالا، محل تجمع خانواده سلطان برای جشن گرفتن مناسبت‌های ویژه مانند تعطیلات مذهبی بود. معماری آن ترکیبی از عثمانی کلاسیک و برخی تأثیرات باروک دیررس است. کاشی‌های آبی دوران لاله سنتی اتاق‌ها را پوشش می‌دهد.
ورودی به حرمسرا در حیاط دوم توپکاپی، دیوان مِیدانی است. اگر می‌خواهید بیشتر در مورد آنچه پشت درهای بسته اتفاق می‌افتاد بدانید، توطئه‌ها و داستان عاشقانه بین خرم و سلطان، پیشنهاد می‌کنم یک راهنمای ترکی بگیرید.
🕌 ملاقات و احوالپرسی با سلیمان قانونی
اگر در کاخ توپکاپی به دنبال سلطان می‌گشتید، ممکن است متوجه شده باشید که آنجا نیست. اقامتگاه دائمی جدیدش حالا در خیابان شلوغ استقلال است.
میزبان باورنکردنی مادام توسو, مجسمه مومی سلیمان قانونی یک محیط اسلامی باشکوه را با دیگر شخصیت‌های برجسته دوران ترکی و عثمانی مانند عارف صوفی رومی، مصطفی کمال آتاتورک، بنیان‌گذار ترکیه مدرن، یا صبیه گوکچن، اولین خلبان زن جنگنده جهان به اشتراک می‌گذارد.
مادام توسو، یکی از محبوب‌ترین جاذبه‌های گردشگری جهانی، در تپه استانبول جذابیتی جدید پیدا می‌کند.
با سناریویی غیرمنتظره، کپی‌ها دوباره موانع زمان را می‌شکنند در حالی که افرادی را تجسم می‌دهند که هرگز قرار نبود همدیگر را ببینند. عثمانی‌هایی که هرگز از اینستاگرام نشنیده‌اند، با افتخار کنار سوپراستارهایی مانند باب مارلی و مریلین مونرو یا انیشتین مشهور ایستاده‌اند.
اگر در استانبول برای تجربه فرهنگی اصیل ترکی هستید، بروید و آن‌ها را در آغوش بگیرید!
- 📌 آدرس: حسین‌آغا، گراند پرا AVM، استقلال جاده. ۵۶ D:۵۸، بی‌اوغلو (گوگل مپس)؛
- 🎟️ بلیت خود را رزرو کنید اینجا.
🖌️ شرکت در درس هنری مرمرنگاری کاغذی ترکی
ابرو یا مرمرنگاری کاغذ تکنیکی باستانی و جذاب برای نقاشی روی آب و انتقال نتیجه روی کاغذ است. اگر به دنبال فعالیت‌های هنری برای اضافه کردن به لیست کارهایتان هستید، ابرو باید در صدر باشد. من فرصت امتحان و یادگیری آن را در سفر مطالعاتی الگوهای اسلامی داشتم.
هر کارگاه ابرو تجربه‌ای اصیل ترکی عملی (عموماً ۲ ساعته) است که در آن سبک‌های مختلف مرمرنگاری کاغذی سنتی، شکلی هنری ثبت‌شده در یونسکو که به دوران سلجوقی و عثمانی بازمی‌گردد را یاد می‌گیرید.
با استفاده از قلم‌موهای موی اسب با دسته‌های شاخه رز، رنگدانه‌های طبیعی و آب روغنی، یاد می‌گیرید چگونه الگوهای رنگی شبیه مرمر بپاشید. رنگ‌ها روی سطح آبی روغنی ساده شناور می‌مانند و اشکال موج‌دار را می‌توان با سوزن به آرامی تغییر داد. وقتی طراحی تمام شد، با قرار دادن کاغذ روی آب به دقت به کاغذ منتقل می‌شود.
یک کارگاه واقعاً سرگرم‌کننده در استانبول، هم هیجان‌انگیز و هم آرامش‌بخش، مناسب برای بزرگسالان و کودکان.
✒️ نوشتن مانند عثمانی‌ها
اگر طراح گرافیک یا هنرمند هستید، اگر خوشنویسی hobby شماست یا فقط می‌خواهید مهارت نوشتاری‌تان را به شیوه عثمانی‌ها امتحان کنید، این چیزی است که ممکن است واقعاً لذت ببرید.
در حالی که از مساجد بازدید می‌کنید، ممکن است متوجه شده باشید که خوشنویسی ترکی عثمانی روی دیوارها و سقف‌ها همه‌جا هست، اغلب با الگوهای هندسی و گل‌دار اسلامی مرتبط. از نظر تاریخی، هنر خوشنویسی توسط ترک‌ها نه تنها برای نوشتن نامه‌ها یا کتاب‌ها، بلکه به عنوان شکلی هنری در معماری و تزئین برای معانی عمیق‌تر استفاده می‌شد.
یک کارگاه خوشنویسی به شما در مورد خطوط قدیمی عثمانی، ابزارهای استفاده‌شده (قلم نی یا بامبو به نام کالِم، و جوهرهای رنگی چشمگیر برای سوزاندن مواد مانند روغن کاج و روغن تخم کتان)، همچنین ترکیب، شدت‌ها و زیبایی‌شناسی آموزش می‌دهد.
می‌بینید که یادگیری خوشنویسی بیشتر در مورد تسلط بر ردیابی ظریف حروف برای دستیابی به زیبایی و وضوح است. و برخی از بهترین کارگاه‌ها توسط C.I.P Cultural Interactions Point، یک مرکز فرهنگی در بی‌اوغلو میزبانی می‌شود.
درس خوشنویسی رزرو کنید
☕ قهوه درست کردن و فال گرفتن
وقتی در استانبول هستید، نیازی نیست به طالع‌بینی نگاه کنید تا نوسانات خلقی‌تان را تأیید کنید.
چون ترکیه قهوه عالی دارد! و فال‌گیران متخصص. پیش‌بینی کاملاً غیرمنطقی، رمزگشایی آینده‌تان در حین خواندن فنجان قهوه می‌تواند فرصتی برای خنده و vibes مثبت باشد.
به همین دلیل، حتی برای ذهن‌های عمل‌گراتر، خواندن قهوه ترکی (کَهْوِه فالی) می‌تواند هنوز سرگرم‌کننده و یک کار ضروری سرگرم‌کننده در استانبول باشد. به ویژه اگر می‌خواهید قهوه سنتی روی شن بچشید. می‌توانید مستقیماً به یک فال‌گیر بروید یا یک فعالیت قهوه‌سازی رزرو کنید.
کارگاه قهوه‌سازی و فال‌گیری رزرو کنید
- 🎟️ قیمت: بیشتر فال‌گیران در استانبول ۵۰ TRY – ۱۰۰ TRY收费 می‌کنند؛
- ☕ توصیه: ملِکلِر کاهْوِسی، یک کافه قدیمی از محله بی‌اوغلو.
🧖♀️ استراحت در حمام ترکی
تجربه حمام همه چیز در مورد نوازش شدن شماست داخل یک حمام عمومی ترکی جذاب. یک MUST در هر لیست کارهای استانبول.
می‌توانید مهمان‌نوازی ترکی را به شیوه‌ای لذت ببرید که زمانی فقط برای اشراف عثمانی قابل دسترس بود: اسکراب کامل بدن، حمام حبابی، آروماتراپی، ماساژ غذایی، ماسک صورت. درمان سنتی wellness و جوان‌سازی برای محلی‌ها و خارجی‌ها به طور یکسان.
اضافه بر همه این‌ها، خوشمزه‌ها، پیش‌غذاها و چای توسط بیشتر حمام‌ها در این تجربه شگفت‌انگیز سرو می‌شود.
حمام‌ها در سراسر ساحل اروپایی استانبول گسترده شده‌اند، هر دو طرف خلیج طلایی. برخی از بهترین‌های رتبه‌بندی‌شده را می‌توانید در بالا ببینید. 👆
از دوران باستانی بسیار محبوب بودن، بسیاری از حمام‌های تاریخی هنوز در استفاده هستند و برخی از آن‌ها هنوز در ساختمان‌های آجری و سنگی قدیمی، صدها ساله واقع شده‌اند.
حمام ترکی خصوصی در یک حمام ۶۰۰ ساله رزرو کنید
⛴️ عبور از بسفر قدرتمند
در سمت اروپایی، منطقه تاریخی سلطان‌احمد برای آنچه زمانی قسطنطنیه نامیده می‌شد شناخته شده است.
این قدیمی‌ترین بخش شهر است که آن را به یک مقصد گردشگری فوق‌العاده محبوب تبدیل می‌کند، به ویژه به دلیل بناهای مشهور بیزانسی و اسلامی: ایاصوفیه، مسجد آبی، کاخ توپکاپی یا کاپالی کارسی شگفت‌انگیز، قدیمی‌ترین بازار جهان. و کلی خانه چوبی به سبک عثمانی.
با این حال، در سمت آناتولی تنگه بسفر، فقط ۲۰ دقیقه سفر با فری، دنیای موازی دیگری وجود دارد: کادیکوی.
روبه‌روی مرکز تاریخی از سمت دیگر آب، کادیکوی محله مسکونی cosmopolitan است. تاریخش به قرن هفتم پیش از میلاد بازمی‌گردد، زمانی که فنیقی‌های باستانی در منطقه ساکن شدند. بعداً، ارمنی‌ها، یونانی‌ها و آلمانی‌ها، و همچنین ترک‌های ثروتمند و قانون‌گذاران، جمعیت متنوعی را توسعه دادند.
امروز، این محله مدرن استانبول برای خیابان‌های رنگارنگ و درختان زیرفونش، کافه‌ها و نانوایی‌های سنتی، کتاب‌فروشی‌های عتیقه و بازارهای پرجنب‌وجوش مشهور است. نماد سمت آسیایی یک مجسمه گاو قرن نوزدهمی است، هدیه‌شده توسط امپراتوری آلمان به امپراتوری عثمانی.
چگونه به سمت آسیایی در استانبول بروید؟
من به کادیکوی با گرفتن فری از ایستگاه اِمینونو، واقع در منطقه سلطان‌احمد رفتم. ارزان و سریع بود، اما بیش از همه واقعاً دیدنی، به ویژه در یک روز تابستانی کمی بادگیر.
اگر عجله ندارید، باید امتحان کنید ناهار یا شام خوردن در یانیالی فهمی لوکانتاسی، یک رستوران غذای ترکی ۱۰۰ ساله، امتحان شیرینی‌ها در نانوایی سنتی بایْلان یا بازدید از خیابان تلالزاده، خوشه ترکی ایده‌آل برای فروشگاه‌های عتیقه.
عبور از بسفر به سمت آسیایی با فری قطعاً تجربه‌ای است که نباید در بازدید از استانبول از دست بدهید. اگر نمی‌خواهید تنها کاوش کنید، همیشه می‌توانید یک راهنمای شخصی اینجا بگیرید.
🥙 چشیدن بالık اِکْمِک خوشمزه
ساندویچ ماهی در اِمینونو، حق کپی‌رایت © Cooltourismical.com
در اطراف ایستگاه فری اِمینونو، یکی از مشهورترین غذاهای فست‌فود استانبول منتظر شماست: ساندویچ ماهی تاریخی معروف به بالık اِکْمِک. این یک ساندویچ بسیار ساده ساخته‌شده با ماهی تازه‌گرفته، کبابی، کمی سالاد سبز و یک لوف نان است. حتی اگر ساده به نظر برسد، تجربه‌ای ترکی بسیار، بسیار خوشمزه است.
می‌توانید یکی را در منطقه قایق‌های ماهیگیری اِمینونو یا در یکی از رستوران‌های زیر پل گالاتا بگیرید.
من گاهی از قایق‌های ماهیگیری تزئین‌شده عثمانی می‌خرم چون مردم رستوران‌ها در جمع‌آوری مشتریان فوق‌العاده اصرار دارند. و اگر حال نشستن در رستوران را ندارم، کمی آزاردهنده است. اگر می‌خواهید به رستوران بروید، از تجربه‌ام، کانْسین ماهی و گریل را توصیه می‌کنم.
اگر foodie متقاعدشده‌ای هستید و بیش از یک ساندویچ می‌خواهید، پس می‌توانید با انتخاب تور خصوصی با یک محلی درمان بزرگ‌تری داشته باشید: پیاده‌روی آشپزی و چشیدن در پویاترین مناطق استانبول.
🚢 لذت بردن از کروز شام پس از غروب در بسفر
روز را در استانبول برای کاوش مناظر زیبا یا بازدید از داخل شاهکارهای معماری در نظر می‌گیرم. اما، در شب، همیشه می‌توانید silhouette باشکوه شهر را از دور در یک محیط سنتی ترکی لذت ببرید.
وقتی خورشید غروب می‌کند و پل‌ها و تمام بناها با شکوه روشن می‌شوند، از حدود ۳۵ یورو به ازای هر نفر، کشتی‌های کروز شروع به ارائه تجربیات همه‌چیزتمام برای شام می‌کنند:
- پانورمای شب باورنکردنی هر دو ساحل اروپایی و آسیایی؛
- غذای سنتی ترکی؛
- نمایش رقصنده‌های شکمی و دراویش؛
- گاهی، عکاسی حرفه‌ای لباس‌پوشیده به سبک عثمانی (با هزینه اضافی).
این کار استانبول را با گروهی از دوستان متنوع: رومانیایی، صربی و ترکی امتحان کردم، و واقعاً به یادماندنی بود. صادقانه، چیزی از غذا به یادم نمی‌آید، پس باید متوسط بوده. اما به یاد دارم که طول می‌کشید تا کشتی بندر را ترک کند. و نوشیدنی الکلی سنتی‌شان شبیه ودکا بود، اما خیلی قوی و عجیب برای سلیقه من.
آنچه بیشتر لذت بردم رقصیدن و خندیدن با دوستانم، گرفتن عکس‌های هوای باز با چراغ‌های استانبول و همچنین جلسه عکس اختصاصی لباس‌پوشیده به عنوان سلطان و حرمسرایش بود. آن شب کلی خوش گذشتیم.
در کل، گاهی نه تنها مکان، بلکه مردمی که با آن‌ها هستید تجربه را معنادار می‌کنند.
کروز شام خود را برای استانبول رزرو کنید
🪦 پیاده‌روی در یک قبرستان باستانی
در مورد فعالیت‌های غیرعادی در استانبول، قبرستان اِیوپ (گوگل مپس) کاملاً ارزش بازدید دارد. این زمین دفن تاریخی زیبا در سمت اروپایی استانبول فرصتی به شما می‌دهد تا پیاده‌روی آرامش‌بخشی داشته باشید که معمولاً در خیابان‌های شلوغ استانبول پیدا نمی‌کنید. علاوه بر این، می‌توانید ببینید چگونه هنر دفن و معماری از دوران بیزانس تا حالا تغییر کرده. قبرستان خانه برخی از عجیب‌ترین مقبره‌های باستانی است، محل استراحت سلطان‌های عثمانی و مقامات بالا، نظامیان یا روشنفکرانی مانند آهنگسازان موسیقی یا شاعران.
گورستان همچنین مسجد اِیوپ سلطان را در بر می‌گیرد که پس از فتح قسطنطنیه توسط ترک‌ها ساخته شد. این خانه نماز به افتخار ابو ایوب الانصاری (همراه نزدیک پیامبر محمد)، روی قبرش ساخته شد.
عبور از قبرستان سربالایی شما را به کافه پیر لوتِی و پانورمای باشکوهش از خلیج طلایی و کل استانبول می‌برد. اگر می‌خواهید انرژی صرفه‌جویی کنید، همیشه می‌توانید تله‌کابین محلی را بگیرید.
کافه نامش را از یک نویسنده فرانسوی و ساکن قرن نوزدهمی استانبول، نویسنده آزیادِ، یک رمان عشق ممنوعه گرفته است. به جز منظره شگفت‌انگیز، پیر لوتِی فرصتی به شما می‌دهد تا چای سنتی در لیوان‌های لاله بنوشید و برخی از شیرینی‌های ترکی خوشمزه بخورید.
در صورتی که احساس نمی‌کنید تنها به یک گورستان بروید و ترجیح می‌دهید یک محلی شما را راهنمایی کند، 🎟️ این تور رنگارنگ فنِر و بالات در نهایت شما را به پیر لوتِی می‌برد.
🪄 مانند گالیور در لیلیت بودن
یکی از کارهایی که در کارگاه طراحی و ساخت دیجیتال عاشق انجام دادنم ساخت مدل‌های مقیاس است. شاید چون معمارم. شاید چون هرگز خانه عروسک در کودکی نداشتم. بنابراین، همیشه سعی می‌کنم مکان‌هایی با چنین نمایشگاه‌هایی مانند مینی‌پارک‌ها بازدید کنم – مینی بلغارستان، مینی اروپا و غیره. ترکیه البته پارک بناهای مینیاتوری خودش را دارد.
در سمت دیگر خلیج طلایی، در محله بی‌اوغلو، یک جهان مینیاتوری ترکی از بیش از ۱۳۰ مدل مقیاس در بیش از ۶۰,۰۰۰ متر مربع گسترده شده است.
یک بازدید کوتاه از مینیاتورک می‌تواند insightی در مورد تمام بناهای مهم ترکی به شما بدهد. نه تنها از استانبول، بلکه از آناتولی یا سرزمین‌های قدیمی عثمانی که امروز خارج از قلمرو ترکیه هستند. با این حساب، کاروانسراها، قلعه‌ها، مساجد پل‌ها، معابد باستانی، دودکش‌های پری کاپادوکیا یا تراس‌های تراورتن پاموک‌کاله همه در پارک هستند و بیشتر.
پارک همچنین شامل درخت قصه پریان، مینی‌استادیوم،迷宫 و میز شطرنج غول‌پیکر است. این یکی از بزرگ‌ترین‌های نوع خود است و باید در لیست کارهای استانبول شما باشد.
- 📌 آدرس: اورنکتِپِ مَهالِسی، ایمْراهور جادِسی، شماره.۷ سوتلوجه ۳۴۴۴۵ بی‌اوغلو (گوگل مپس)؛
- 🚍 رفتن به آنجا: با اتوبوس، خط ۳۶T – میدان تکسیم / خط ۴۷ – اِمینونو.
🍮 ملاقات با همسفران در مغازه پودینگ
دوران‌ها پیش، در دنیایی بدون تلفن‌های همراه یا اینترنت، تابلوی اعلانات مشهور جهانی استانبول در مغازه پودینگ وجود داشت.
رستوران لاله استانبول یک خانه غذاخوری شلوغ و پرجنب‌وجوش به سبک کافه‌تریا در منطقه سلطان‌احمد است، که غذای قیمت مناسب و خوشمزه سرو می‌کند. مثل یک رستوران casual، خوب‌مکان‌دار، مفید در نیاز، بهتر از متوسط به نظر می‌رسد، درست؟ اما، در واقع، آن‌قدر ساده نیست که به نظر می‌رسد.
بازگشت به دهه ۱۹۶۰، زمانی که وبلاگ‌های گردشگری وجود نداشت، اما مردم عاشق سفر با ون‌های فولکس‌واگن قشنگ‌شان بودند، این مکان نقطه تجمع شناخته‌شده‌ای در میان مسافران بود، و به ویژه، هیپی‌ها.
برادران چولپان لاله پاستاهانِسی (امروزه، رستوران لاله) را در ۱۹۵۷ تأسیس کردند و نه تنها برای پودینگ‌های خوشمزه‌اش، بلکه به عنوان مکانی برای دیدار گردشگران ماجراجو محبوب شد.
تصویر با مجوز از رستوران لاله
با استانبول در تقاطع ۲ قاره، مردم سفرکننده زمینی بین اروپا و شرق دور، آسیا یا هند در این رستوران کوچک توقف می‌کردند تا همدیگر را ببینند و دوستان جدید بسازند، هزینه‌ها یا تجربیات به اشتراک بگذارند، ماشین‌هایشان را بفروشند و غیره.
دیوارهای مغازه پودینگ معبدی از روزهای گذشته است، پوشیده از عکس‌های قدیمی. و رستوران، در میان غذاهای خوشمزه دیگر، هنوز انتخابی از پودینگ‌های سنتی ترکی سرو می‌کند. یک نقطه واقعاً غیرعادی در استانبول که تجربیات فرهنگی با echoes گذشته آمیخته می‌شود.
بونوس: مغازه پودینگ در فیلم ۱۹۷۸ اکسپرس نیمه‌شب حضور داشت.
👠 سفر در زمان به استانبول دهه ۱۹۷۰
اگر بازدید از یک موزه خارج از عادی در لیست کارهای منحصربه‌فرد استانبول شما است، آنگاه موزه معصومیت (مَسومیِت موزِسی) must-see است. همه چیز با یک رمان داستانی نوشته‌شده توسط اورهان پاموک آغاز شد، کتابی که با دقت تمام ناامیدی و احساساتی‌گری یک داستان عاشقانه پیچیده در استانبول دهه ۱۹۷۰ را به تصویر کشید.
در کتاب، کمال، از خانواده ثروتمند ترک، عاشق فوسون، دختری فقیر از طبقه متوسط پایین می‌شود، و در طول ۸ سال، وسواس‌گونه اشیایی جمع می‌کند که سفر عاشقانه‌اش را نقشه‌برداری می‌کند.
موزه فیزیکی معصومیت از کتاب بیرون کشیده و در محله چوکورجوما، خانه قرن نوزدهمی که خانواده خیالی قهرمان در آن زندگی می‌کرد، راه‌اندازی شد موزه مجموعه‌ای از اشیا و عکس‌هایی است که داستان‌های استانبول قدیم را روایت می‌کند. اشیای گذشته بر اساس خط داستانی اجتماعی و روانشناختی، اما خیالی سازمان‌دهی شده‌اند.
به عبارت دیگر، موزه از رمان به عنوان leitmotif استفاده می‌کند تا به پانورامای وسیعی از شهری تبدیل شود که نویسنده در جوانی تجربه کرده است.
این بازدید تاریخی دلنشینی به گذشته است، حتی اگر کتاب را نخوانده باشید. و بخشی از نمایشگاه همچنین آنلاین قابل دیدن است.
🚂 پیگیری مسیر قطار اکسپرس شرقی قرن نوزدهم
بازدید از استانبول فرصت نادری به شما می‌دهد تا به روزهای قطار اکسپرس شرقی سفر کنید، قطار مشهوری که زمانی پایتخت امپراتوری عثمانی را به پاریس متصل می‌کرد.
عمدتاً چون استانبول خانه ایستگاه قطار با نمای شرقی-گوتیک впечатکننده است که زمانی پایانه شرقی قطار لوکس قدیمی اداره‌شده توسط شرکت واگن-لی츠 بود. ایستگاه سیرکجی، همان‌طور که نامیده می‌شود، بازسازی شده، اما زیبایی معماری‌اش را از دست نداده و برخی از جذابیت روزهای قدیمی‌اش را حفظ کرده. حالا، ساختمان میزبان یک موزه کوچک memorabilia زیبا، یک رستوران شیک و گاهی نمایش‌های دراویش در یکی از سالن‌ها است.
اما همه چیز در مورد ایستگاه قطار نیست. اگر قتل در قطار اکسپرس شرقی آگاتا کریستی را به یاد بیاورید، به نظر می‌رسد کتاب در هتل پرا پالاس، در استانبول نوشته شده، هتلی که هنوز وجود دارد.
اتاق ۴۱۱ اتاقی بود که آگاتا کریستی چند بار در بازدید از استانبول در دهه ۱۹۳۰ اقامت داشت. در آن زمان، هتل پرا یکی از مدرن‌ترین هتل‌های استانبول بود. چارلز کینگ آن را به عنوان “بزرگ‌ترین هتل به سبک غربی در مرکز بزرگ‌ترین امپراتوری اسلامی جهان” توصیف می‌کرد.
اتاق را می‌توان وقتی اشغال نشده بازدید کرد و برخی از مبلمان عتیقه اصلی، و همچنین کتاب‌ها و اقلام یادآور نویسنده را نگه می‌دارد. یا می‌توانید آن را برای یک شب رزرو کنید و فیلم ۱۹۷۴، هرکول پوارو را تماشا کنید.
با راهنما مکان‌های مشهور مرتبط با اکسپرس شرقی بازدید کنید
🏛️ دیدن سرهای مدوسا در چشمه بازلیکا در استانبول
رفتن زیرزمینی در استانبول مثل هم سرگرمی زیاد و هم تجربه فرهنگی غیرعادی به نظر می‌رسد، درست؟
چشمه بازلیکا، یا یِرِباتان سارْنِجی، سازه زیرزمینی بیزانسی ساخته‌شده در قرن ششم توسط امپراتور جستینیان اول در استانبول برای ذخیره آب برای کاخ بزرگ و مناطق اطراف در قسطنطنیه است. dimly lit، مکان بیشتر مثل غاری به نظر می‌رسد، با مسیرهای قوسی خط‌کشی‌شده توسط صدها ستون مرمر، که زیبا در آب‌های کم‌عمق زیر بازتاب می‌کنند.
خود چشمه پر از رمز و راز به نظر می‌رسد. اما آنچه واقعاً به جذابیت وهم‌آلود اضافه می‌کند دو سر مدوسا است که به عنوان پایه ستون‌ها در انتهای دور محفظه سرو می‌شوند. جهت‌گیری غیرمعمول‌شان – یکی وارونه، یکی به پهلو – برای حفاظت از چشمه در برابر شر تلقی می‌شود.
در گذشته، آب‌های داخل چشمه زندگی هزاران نفر را حفظ می‌کرد. در اساطیر، نگاه مدوسا می‌توانست هر کسی را سنگ کند. همه این‌ها به طور نمادین سنگ و آب را به عنوان عناصر حفاظتی در معماری چشمه پیوند می‌دهند.
🍽️ شام خوردن در زیرزمین | رستوران سارنیچ
رستوران سارنیچ، حق کپی‌رایت © Cooltourismical.com
در حالی که در خیابان تاریخی سوگوک‌چشمه سوکاجی نزدیک ایاصوفیه قدم می‌زدم، پرده مخملی پشت میله‌های آهنی تنها پنجره در دیوار سنگی عظیم را متوجه شدم. و مثل هر روح کنجکاوی، نگاهی انداختم. از پنجره سطح خیابان، می‌توانستید این فضای باز زیرزمینی را ببینید که مردم در آن شام می‌خوردند و به موسیقی گوش می‌دادند. چند قدم جلوتر در جاده، ورودی سارنیچ بود.
سارنیچ یک رستوران غذاخوری ظریف داخل یک چشمه ۱,۵۰۰ ساله است. دیوارهای سنگی غول‌پیکر، راه‌پله grand، لوسترها، نورهای نرم، و accents نئونی مدرن این مخلوط مسحورکننده از ambiance تاریخی و elegancy بی‌زمان را ایجاد می‌کنند، که آن را به تجربه غذاخوری منحصربه‌فرد و یکی از منحصربه‌فردترین کارهای استانبول تبدیل می‌کند.
حتی منو پیچش خودش را با برخی تأثیرات عثمانی دارد مانند “داستان عشقی هیرو و لیندر،” یک پاتی گیاهی با کوفته‌های پرشده با گردو، یا “ونیزی در حرمسرا،” یک مِدالیون گوشت گاو با روغن ترافل.
وقتی در رمضان برای دو نفر رزرو کردم، با مهربانی اجازه دادند منوی ویژه رمضان را به اشتراک بگذاریم، به علاوه یک غذای اضافی. порции برای دو نفر کافی بود، با طعم متوسط، اما محیط به شدت به یادماندنی. قیمت‌ها کمی بالا است، اما جذابیت تاریخی آن را ارزشمند می‌کند.
🛏️ اقامت در هتلی چوبی به سبک عثمانی
همان‌طور که قبلاً ذکر کردم، اقامت جذاب بخشی از هر سفر فرهنگی است. به همین دلیل معمولاً به دنبال هتل‌های بوتیک، اقامت‌های تاریخی جایی که ممکن است، یا گاهی مجموعه‌های زنجیره‌ای می‌گردم. needless to say، سفرهای فرهنگی در استانبول بهترین هستند، و غوطه‌ورکننده‌ترین تجربه اقامت در هتلی چوبی به سبک عثمانی است، که شما را به glamour قرن ۱۸-۱۹ بازمی‌گرداند.
متوجه خواهید شد این‌ها معمولاً کوچک هستند، اما واقعاً جذاب، اغلب عمارت‌های باستانی بازسازی‌شده در سمت قدیمی اروپایی شهر. نما elegant کلاسیک با تخته‌های چوبی افقی رنگ‌شده در رنگ‌های زنده و پنجره‌های خلیجی. interiors به طور سنتی تزئین شده برای به تصویر کشیدن essence زیبایی‌شناسی عثمانی: درهای قوسی، لوسترهای برنجی زینتی، مبلمان چوبی کنده‌کاری‌شده، صندلی‌های پایین با کوسن‌های plush، کلی منسوجات vibrant در قرمزهای عمیق، آبی‌ها، و طلاها، با فرش‌های دست‌بافت روی کف‌ها. و بسته به مکان، برخی حیاط‌های آرام، یا تراس‌های lovely با منظره بسفر دارند.
بیشترشان را در محله‌هایی مانند سلطان‌احمد، بالات، یا فنِر پیدا خواهید کرد. مورد علاقه من داروسآده هتل اولد سیتی است، که بارها برای چند شب آنجا توقف می‌کنم، اما می‌توانید برخی دیگر را اینجا پیدا کنید: هتل‌های سلطان‌احمد. همه سعی می‌کنند و اغلب موفق می‌شوند به عنوان cozy و reminiscent بی‌زمان از سبک زندگی لوکس دوران عثمانی.
کتاب‌ها و راهنماها برای تجربیات اصیل استانبول و کارهای منحصربه‌فرد برای انجام
این‌ها برخی از بالاترین کتاب‌ها و راهنماهای رتبه‌بندی‌شده در مورد فعالیت‌ها، جاذبه‌ها و itineraries استانبول، موجود در آمازون، هستند که می‌توانند تجربه برنامه‌ریزی سفرتان را بیشتر حمایت کنند.
ریک استیوز استانبول اطلاعات کافی برای itinerary یک هفته‌ای دارد، شما را از طریق محله‌های مختلف استانبول با نقشه‌های دقیق، لیست‌های بسته‌بندی، نکاتی در مورد اجتناب از تله‌های گردشگری، و حتی یک کتاب عبارت برای ارتباط آسان راهنمایی می‌کند. لونلی پلنت استانبول کلی insight داخلی، itineraries سفارشی، بیش از ۳۰ نقشه، و کلی توصیه بودجه‌دوست را در بر می‌گیرد.
دی‌کی eyewitness تاپ ۱۰ استانبول مثل یک راهنمای جیبی streamlined به نظر می‌رسد، با تمرکز بر سایت‌های must-see—موزه‌ها، مساجد، بازارها— به نظر من، عالی برای کاوش on-the-go. و استانبول: قصه سه شهر انتخاب ویراستاران در بیوگرافی تاریخی است، که تکامل metropolis را به عنوان بیزانتیوم، قسطنطنیه، و استانبول که می‌شناسیم آشکار می‌کند. خوب برای مقدمه، همچنین.
امیدوارم، تمام این اطلاعات در مورد جاذبه‌ها و فعالیت‌های استانبول به شما کمک کند تا itinerary شگفت‌انگیزی بسازید. وقتی برگشتید، دوست داریم از شما بشنویم—اگر هر توصیه‌ای دارید که بتوانیم به لیست کارهای استانبول‌مان اضافه کنیم، آزادانه کامنت بگذارید.
